Dietetyczne bułeczki nadziewane hummusem to pyszna i zdrowa przekąska, idealna na śniadanie, lunch lub kolację. Te bułeczki są lekkie, pełne białka i błonnika, a jednocześnie niskokaloryczne. Poniżej znajdziesz przepis na te smaczne bułeczki.
Składniki
Bułeczki
- 1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki mąki owsianej
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
Hummus
- 1 puszka ciecierzycy (około 400 g)
- 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
- 2 ząbki czosnku
- Sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 2-3 łyżki zimnej wody
- Papryka słodka (do posypania, opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
Hummus
- Przygotowanie ciecierzycy – odsącz ciecierzycę z zalewy i opłucz pod bieżącą wodą.
- Blendowanie składników – w blenderze umieść ciecierzycę, tahini, posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i kumin. Miksuj na wysokich obrotach, stopniowo dodając zimną wodę, aż hummus będzie gładki i kremowy.
- Doprawianie – przełóż hummus do miski i ewentualnie dopraw dodatkową solą do smaku. Możesz posypać papryką słodką dla dekoracji.
Bułeczki
- Przygotowanie ciasta – w dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek i wodę. Wymieszaj, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Formowanie bułeczek – podziel ciasto na 8 równych części. Każdą część rozwałkuj na płaski placek. Na środku każdego placka umieść 1-2 łyżki hummusu. Złóż brzegi placka do środka i dokładnie zlep, formując bułeczkę.
- Pieczenie bułeczek – ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20-25 minut, aż bułeczki będą złociste.
Czas przygotowania
- Przygotowanie hummusu: 10 minut
- Przygotowanie ciasta i formowanie bułeczek: 20 minut
- Czas pieczenia: 20-25 minut
- Łączny czas: około 50-55 minut
Tabela odżywcza
| Składnik | Ilość na porcję (1 bułeczka) | Kalorie | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mąka pełnoziarnista | 3/16 szklanki | 60 | 2 g | 0.5 g | 12 g | 2 g |
| Mąka owsiana | 1/16 szklanki | 20 | 1 g | 0.5 g | 4 g | 0.5 g |
| Jogurt naturalny | 1/16 szklanki | 8 | 1 g | 0.5 g | 1 g | 0 g |
| Oliwa z oliwek | 1/16 łyżki | 7.5 | 0 g | 0.8 g | 0 g | 0 g |
| Hummus | 1/8 porcji | 40 | 2 g | 2.5 g | 5 g | 1 g |
| Łącznie | 135.5 | 6 g | 4.8 g | 22 g | 3.5 g |
Sposób podania
Bułeczki najlepiej smakują na ciepło, podawane bezpośrednio po upieczeniu. Można je serwować z dodatkiem świeżych warzyw, takich jak ogórek, pomidor czy sałata. Są idealne na śniadanie, lunch do pracy lub jako zdrowa przekąska.
Rada od redakcji
- Dodatkowy smak – o ciasta na bułeczki możesz dodać ulubione zioła, takie jak oregano, bazylia czy rozmaryn, aby nadać im dodatkowego aromatu.
- Inne nadzienia – eksperymentuj z innymi nadzieniami – bułeczki mogą być nadziewane pastą z pieczonej papryki, twarożkiem z ziołami czy guacamole.
- Przechowywanie – bułeczki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej je podgrzać, aby odzyskały swoją świeżość.
Poznaj inne dietetyczne przepisy
Przepis na smoothie z bananem i mlekiem kokosowym
Przepis na koktajl z jarmużem
Przepis na domowe musli
Przepis na sałatkę owocową
