Hummus z suszonymi pomidorami to wyśmienita odmiana tradycyjnego hummusu, która łączy kremową konsystencję ciecierzycy z intensywnym smakiem suszonych pomidorów. Jest to zdrowa i pożywna przekąska, bogata w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Hummus świetnie sprawdzi się jako dodatek do warzyw, pieczywa, czy jako smarowidło do kanapek.
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy (400 g)
- 100 g suszonych pomidorów w oleju
- 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek (można użyć oleju z suszonych pomidorów)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 3-4 łyżki zimnej wody
- Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie hummusu z suszonymi pomidorami jest bardzo proste i szybkie. Poniżej znajdziesz szczegółowe instrukcje, które pomogą ci stworzyć pyszny i aromatyczny hummus.
- Przygotowanie ciecierzycy – odsącz ciecierzycę z zalewy i opłucz pod bieżącą wodą. Jeśli masz czas, możesz usunąć skórki z ciecierzycy, aby hummus był jeszcze bardziej kremowy.
- Przygotowanie suszonych pomidorów – odsącz suszone pomidory z nadmiaru oleju, ale zachowaj olej, który można dodać do hummusu dla dodatkowego smaku.
- Łączenie składników – w blenderze lub malakserze umieść ciecierzycę, suszone pomidory, tahini, posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek (lub olej z suszonych pomidorów), sól i kumin.
- Miksowanie – miksuj wszystkie składniki na wysokich obrotach, stopniowo dodając zimną wodę, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Hummus powinien być gładki i kremowy. W razie potrzeby dopraw solą do smaku.
- Podanie hummusu – przełóż hummus do miseczki i udekoruj świeżą pietruszką. Możesz również polać go odrobiną oliwy z oliwek i posypać suszonymi pomidorami pokrojonymi w paseczki.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Łączny czas: 10 minut
Tabela odżywcza
| Składnik | Ilość na porcję | Kalorie | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ciecierzyca | 100 g | 164 | 9 g | 3 g | 27 g | 8 g |
| Suszone pomidory | 25 g | 69 | 2 g | 3 g | 9 g | 2 g |
| Tahini | 1 łyżka (15 g) | 89 | 3 g | 8 g | 3 g | 1 g |
| Czosnek | 1 ząbek (5 g) | 5 | 0.2 g | 0 g | 1 g | 0 g |
| Sok z cytryny | 1 łyżka (15 ml) | 4 | 0 g | 0 g | 1 g | 0 g |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżka (15 ml) | 120 | 0 g | 14 g | 0 g | 0 g |
| Sól | 1/4 łyżeczki | 0 | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kumin | 1/4 łyżeczki | 2 | 0 g | 0 g | 0.4 g | 0.1 g |
| Woda | 1/4 szklanki | 0 | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Łącznie | 453 | 14.2 g | 28 g | 41.4 g | 11.1 g |
Sposób podania
Hummus z suszonymi pomidorami najlepiej smakuje z pieczywem pita, świeżymi warzywami (takimi jak marchewki, ogórki, seler naciowy) lub jako dodatek do kanapek i wrapów. Możesz go również podawać jako dip do krakersów lub nachos. Aby hummus prezentował się jeszcze bardziej apetycznie, udekoruj go świeżą pietruszką, odrobiną oliwy z oliwek i kilkoma kawałkami suszonych pomidorów.
Rada ode mnie
- Aby uzyskać jeszcze bardziej kremowy hummus, możesz dodać do niego kilka łyżek jogurtu greckiego lub małą ilość awokado.
- Eksperymentuj z przyprawami – do hummusu możesz dodać paprykę wędzoną, chili czy nawet kurkumę, aby nadać mu różnorodne smaki i aromaty.
- Hummus najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto przygotować go wcześniej i wstawić na godzinę do lodówki przed podaniem.
Poznaj inne dietetyczne przepisy
