Kurczak z ryżem to klasyczne i uniwersalne danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Jest to posiłek sycący, bogaty w białko i węglowodany, idealny zarówno na obiad, jak i na kolację. Jego historia sięga wielu kultur, od azjatyckich potraw takich jak pilaw, po hiszpańską paellę. Kurczak z ryżem to danie, które można dostosować do swoich upodobań smakowych, dodając ulubione przyprawy i warzywa.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 1 szklanka ryżu basmati
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie kurczaka z ryżem jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Poniżej znajdziesz szczegółowe instrukcje, które pomogą ci stworzyć pyszne i aromatyczne danie.
- Przygotowanie składników – piersi z kurczaka umyj i pokrój w kostkę. Papryki pokrój w paski, cebulę posiekaj, a czosnek drobno posiekaj.
- Podsmażanie kurczaka – na dużej patelni lub w garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojonego kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż, aż mięso będzie złociste z każdej strony. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
- Podsmażanie warzyw – na tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oliwy. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszklą. Dodaj papryki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Dodanie przypraw – dodaj do warzyw kurkumę, paprykę słodką i kmin rzymski. Smaż przez około minutę, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
- Dodanie ryżu i bulionu – wsyp ryż na patelnię z warzywami i przyprawami, dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj bulion drobiowy, zagotuj i zmniejsz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki.
- Dodanie kurczaka – gdy ryż jest już prawie gotowy, dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka. Wymieszaj wszystko razem i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Podanie dania – przełóż gotowe danie na talerze, posyp świeżą kolendrą i podawaj od razu.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Łączny czas: 45 minut
Tabela odżywcza
| Składnik | Ilość na porcję | Kalorie | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Piersi z kurczaka | 100 g | 165 | 31 g | 3.6 g | 0 g | 0 g |
| Ryż basmati | 50 g | 180 | 4 g | 0.5 g | 40 g | 1 g |
| Czerwona papryka | 50 g | 15 | 0.5 g | 0 g | 4 g | 1 g |
| Zielona papryka | 50 g | 10 | 0.5 g | 0 g | 3 g | 1 g |
| Cebula | 25 g | 10 | 0.3 g | 0 g | 2.5 g | 0.5 g |
| Czosnek | 1 ząbek (5 g) | 7 | 0.3 g | 0 g | 1.5 g | 0 g |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżka | 120 | 0 g | 14 g | 0 g | 0 g |
| Bulion drobiowy | 1 szklanka | 10 | 1 g | 0 g | 1 g | 0 g |
| Przyprawy | – | 5 | 0.2 g | 0 g | 1 g | 0 g |
| Łącznie | 522 | 38.3 g | 18.1 g | 53 g | 3.5 g |
Sposób podania
Kurczak z ryżem najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Podawaj go na dużym talerzu, udekorowany świeżą kolendrą. Danie to świetnie komponuje się z sałatką z pomidorów, ogórków i cebuli, skropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Można je również podać z jogurtem naturalnym lub tzatziki jako dodatek.
Rada ode mnie
- Aby wzbogacić smak dania, możesz dodać do niego pokrojoną w kostkę marchewkę, groszek lub kukurydzę. Warzywa te dodadzą koloru i wartości odżywczych.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do dania posiekaną papryczkę chili lub odrobinę płatków chili.
- Kurczak z ryżem to świetne danie do przygotowania na zapas – możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i podgrzewać na szybko, kiedy tylko masz ochotę na pyszny posiłek.
Poznaj inne dietetyczne przepisy
