Przygotowanie pasztetu z cukinii jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Jest to danie pełne smaku i wartości odżywczych, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i mięsożercom.
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 1 duża marchewka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 jajka
- 100 g bułki tartej
- 50 g startego sera żółtego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie pasztetu z cukinii jest łatwe i szybkie. Poniżej znajdziesz szczegółowe instrukcje, które pomogą ci stworzyć pyszny pasztet.
- Przygotowanie warzyw – cukinie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obierz i również zetrzyj na tarce. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Podsmażanie warzyw – na patelni rozgrzej olej i masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszklą. Następnie dodaj startą marchewkę i cukinię. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną i odparują nadmiar wody.
- Przygotowanie masy pasztetowej – przełóż podsmażone warzywa do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Do ostudzonych warzyw dodaj jajka, bułkę tartą, starty ser, sól, pieprz, majeranek i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Formowanie pasztetu – formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Przełóż masę pasztetową do formy, wyrównaj wierzch i lekko dociskaj, aby pasztet był jednolity.
- Pieczenie pasztetu – wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch pasztetu będzie złocisty i lekko chrupiący. Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas smażenia: 10 minut
- Czas pieczenia: 45-50 minut
- Łączny czas: około 1 godzina 20 minut
Tabela odżywcza
| Składnik | Ilość na porcję | Kalorie | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cukinia | 1/2 sztuki (100 g) | 17 | 1 g | 0 g | 4 g | 1 g |
| Marchewka | 1/4 sztuki (50 g) | 20 | 0.5 g | 0 g | 5 g | 1.5 g |
| Cebula | 1/4 sztuki (50 g) | 20 | 0.5 g | 0 g | 4.5 g | 1 g |
| Czosnek | 1 ząbek (5 g) | 7 | 0.3 g | 0 g | 1.5 g | 0 g |
| Jajka | 1 sztuka | 70 | 6 g | 5 g | 1 g | 0 g |
| Bułka tarta | 25 g | 90 | 3 g | 1 g | 18 g | 1 g |
| Ser żółty | 12.5 g | 50 | 3.5 g | 4 g | 0 g | 0 g |
| Olej roślinny | 1/2 łyżki | 60 | 0 g | 7 g | 0 g | 0 g |
| Masło | 1/4 łyżki | 25 | 0 g | 3 g | 0 g | 0 g |
| Łącznie | 359 | 14.8 g | 20 g | 34 g | 4.5 g |
Sposób podania
Pasztet z cukinii najlepiej smakuje na zimno, podany z chlebem pełnoziarnistym, świeżymi warzywami i ulubionymi sosami, takimi jak chrzanowy lub musztardowy. Świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska lub dodatek do obiadu. Możesz udekorować go świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, co doda mu świeżości i aromatu.
Rada ode mnie
- Aby wzbogacić smak pasztetu, możesz dodać do masy pasztetowej garść posiekanych orzechów włoskich lub pestek słonecznika.
- Jeśli pasztet wydaje się zbyt wilgotny, możesz dodać więcej bułki tartej lub mąki ziemniaczanej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Pasztet z cukinii możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni, a jego smak z każdym dniem będzie coraz lepszy.
Poznaj inne dietetyczne przepisy
Przepis na placki z cukinii z jogurtem naturalnym
